Чёрная смородина Софья — сорт среднего срока созревания, получен в отделе горного садоводства НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко от свободного опыления сеянца сорта Голубка. Авторы: Л.Н. Забелина, И.П. Калинина. С 1993 г. включен в Госреестр сортов, допущенных к использованию по Средневолжскому, Западно-Сибирскому и Восточно-Сибирскому регионам.
Описание куста
Куст низкорослый, слабораскидистый, средней густоты. Растущие побеги средней толщины, прямые, зеленые с розоватой верхушкой, со слабым опушением, одревесневшие — средней толщины, серо-коричневые, слабоопушенные. Почки крупные, одиночные, яйцевидные, заостренные, светло-розовые, без опушения, отклоненные от побега. Верхушечная почка свободная.
Лист пятилопастный, средней величины, темно-зелёный, без опушения, складчатый, средней плотности, вогнутый, слабоблестящий. Средняя лопасть вытянутая, широкая. Угол между средними жилками боковых лопастей прямой. Базальные лопасти развиты хорошо, жилки направлены к верхушке листа. Основание листа с мелкой, открытой выемкой. Зубцы крупные, острые, длинные, с белыми «кончиками». Черешки листьев средней длины, средней толщины, слабоопушенные, светло-зелёные со слабой антоциановой окраской по краям, в средней части побега расположены под острым углом — 45° к побегу.
Цветки средние, чашелистики розовые, лепестки венчика кремовые, несомкнутые, отклоненные. Кисти одиночные, короткие — 5-7 ягод и плотные. Плодоножки средней длины, зелёные, слабоопушенные.
Описание плодов
Ягоды крупные — 1,5-3,0 г, шаровидные, одномерные, тёмно-коричневые и чёрные, блестящие, со средним количеством мелких семян, кожица тонкая, нежная, с сухим отрывом, вкус кисло-сладкий, освежающий. Дегустационная оценка — 4,1 балла. Чашечка маленькая, открытая.
Химический состав: растворимые сухие вещества — 8,6-11,5%, сумма сахаров — 6,8-7,8%, титруемая кислотность — 3,5-3,8%, аскорбиновая кислота — 72,0-144,0 мг/100 г.
Смородина Софья — сорт зимостойкий, самоплодный — 66%, устойчив к грибным болезням. Средняя урожайность — 11,3 т/га.
Достоинства сорта
- Высокая урожайность.
- Крупноплодность.
- Зимостойкость.
Недостатки сорта
- Недостаточная устойчивость к почковому клещу.
- Кисловатый вкус ягод.
