Позднезимний, универсальный сорт яблони Фуджик, выделен в насаждениях АФ «Сад-Гигант» как клон японского сорта Фуджи. Авторы сорта: А.А. Кладь, К.П. Перепелица, Ю.Е. Пронченко. С 2007 года включен в Госреестр РФ по Северо-Кавказскому региону.
Описание дерева
Деревья среднерослые, крона обратнопирамидальная, средней загущенности. Ветви отходят от ствола под углом, близким к прямому, концы ветвей направлены вниз. Плодоносит преимущественно на кольчатках, а также на плодовых прутиках.
Побеги средней толщины, коричневые, среднеопушенные. Чечевички среднего размера, многочисленные. Почки прижатые, серые. Листья среднего размера, продолговато-яйцевидные, слабоблестящие, гладкие, среднезаостренные, край средневолнистый, зубчатый.
Цветки среднего размера, мелкочашевидные, бутоны желтовато-розовые, лепестки розоватые, овальные, свободно расположенные.
Описание плодов
Яблоки крупные массой 175-260 г, округло-овальные или шаровидные, одномерные. Поверхность гладкая. Кожица средней толщины, матовая, со слабым восковым налетом. Основная окраска светло-зелёная, покровная — неяркий румянец в виде розово-красных полос. Подкожные точки крупные, многочисленные, хорошо заметные. Плодоножка средней длины и толщины. Блюдце средней глубины и ширины, слабобороздчатое. Чашечка среднего размера, закрытая или полуоткрытая. Воронка средней глубины и ширины, слабооржавленная. Семенные камеры небольшие, закрытые или слегка открытые. Семена средние, яйцевидные, коричневые.
Мякоть желтоватая, мелкозернистая, очень плотная, хрустящая и сочная, отличного десертного сладкого медового вкуса с сильным ароматом. Дегустационная оценка вкуса — 4,8 балла. Химический состав плодов: содержание растворимых сухих веществ — 14,0 %, сахаров — 13,6 %, титруемых кислот — 0,55 %, аскорбиновой кислоты — 7,5 мг/100 г.
Съёмная зрелость плодов в условиях Краснодара наступает со второй декады октября. Плоды могут храниться до нового урожая. Вкус в процессе хранения улучшается, хрустящая консистенция мякоти сохраняется до конца хранения. Сорт универсального назначения. Используются преимущественно в свежем виде, а также в кулинарии.
В плодоношение на слаборослых подвоях Фуджик вступает на третий-четвертый год. Средняя урожайность за годы испытания составила 30 т/га. Плодоношение нерезко периодичное.
В условиях погодных стрессов сорт показал среднюю зимостойкость и выше средней засухоустойчивость. Практически устойчив к мучнистой росе, слабоустойчив к парше.
Достоинства сорта
- Вкусовые и товарные качества плодов.
- Исключительная продолжительность хранения.
Недостатки сорта
- Возможность периодичного плодоношения.
- Недостаточная зимостойкость.
- Длинный вегетационный период.
