Яблоня Сафаре — сорт позднезимнего срока потребления, селекции Северо-Кавказского НИИ горного и предгорного садоводства. Получен в результате гибридизации Блек Бен Дэвиса с Антоновкой 600 г. Авторы сорта: Р.С. Шидаков, А.С. Шидакова.
Описание дерева
Дерево сильнорослое. Крона округлая, средней густоты. Штамб с гладкой серовато-коричневого цвета корой. Плодоносит на простых и сложных кольчатках и копьецах.
Побеги коленчатые, с довольно длинными междоузлиями. Листья довольно крупные, продолговатые, яйцевидные, изогнутые, притупленно-пильчатые по краю, на средней длины черешках, с крупными ланцетной формы прилистниками.
Цветки крупные, блюдцевидные светло-розового цвета, ароматные. Пестики длинные, неопушенные, рыльца которых возвышаются над пыльниками.
Описание плодов
Плоды средней величины, массой 135-140 г, одномерные, округлые, правильной формы. Поверхность плода гладкая, блестящая. Основная окраска кожицы плода зеленовато-жёлтая, на поверхности которой, почти по всему плоду имеется ярко-красный румянец с большими белыми подкожными точками.
Мякоть беловато-жёлтая, с зеленоватым оттенком, плотная, мелкозернистая, очень сочная, кисло-сладкого хорошего вкуса. Состав плодов: сахаров — 8,9%, титруемых кислот — 0,48%, аскорбиновой кислоты — 6,2 мг/100г.
Сорт позднезимнего срока созревания. Съёмная зрелость яблок Сафаре наступает в конце октября.
Сорт скороплодный, вступает в пору плодоношения на 3-4 год после посадки в сад. Устойчивость к парше и мучнистой росе высокая.
Достоинства сорта
- Высокая устойчивость к парше и мучнистой росе.
- Красивые, одномерные, ярко окрашенные плоды отличного вкуса.
Недостатки сорта
- Средняя зимостойкость основных скелетных ветвей и плодовых почек к возвратным холодам.
