Яблоня Символ — сорт зимнего срока потребления Свердловской селекционной станции садоводства яблони. Получен в результате скрещивания сеянца 7-148 с сортом Коричное полосатое. Авторы сорта: М.А. Мазунин, П.А. Жаворонков. С 2002 года включен в Госреестр по Волго-Вятскому и Уральскому регионам.
Описание дерева
Дерево средней силы роста, с широкопирамидальной кроной средней густоты. Ветви прямые, концы направлены вверх. Кора на штамбе и основных ветвях гладкая, коричневая.
Побеги средней толщины, прямые, округлые, коричневые, слегка опушенные, с малочисленными чечевичками мелкой величины. Почки прижатые, средние, округлые, слегка опушенные. Преобладающий тип плодовых образований – простые и сложные кольчатки, плодовые сумки.
Листья средние, эллиптические, длиннозаостренные, зелёные с сизоватым оттенком, гладкие, матовые, с грубой нервацией. Пластинка листа вогнутая, изогнута вверх. Край листа мелкопильчатый. Черешок листа длинный, средней толщины. Прилистники малые, ланцетовидные. Цветочные почки опушенные, крупные, удлиненные.
Цветки глубоко чашевидные, розовато-белые, с ароматом. Лепестки округлые.
Описание плодов
Плоды средней массой 80 г, максимум до 120 г, плоскоокруглые, слаборебристые. Плодоножка короткая, средней толщины, косопоставленная. Воронка средняя по глубине, остроконическая, слегка оржавленная. Чашечка полуоткрытая. Блюдце средней глубины, широкое слегка бороздчатое. Кожица плотная, гладкая, сухая. Основная окраска плодов беловатая. Подкожные точки малочисленные, средней величины, слабо заметны. Сердечко небольшое, сердцевидное. Камеры открытые, большие. Подчашечная трубка короткая, широкая. Семена средней величины, яйцевидные, коричневые.
Мякоть плодов жёлтая, сочная, средней плотности, мелкозернистая, нежная. Вкус кисловато-сладкий. Дегустационная оценка 4,5-4,8 балла.
Съёмная зрелость сорта Символ в условиях Южного Урала наступает в третьей декаде сентября. Плоды хранятся до четырех месяцев. Средняя урожайность по региону за 1997-2002 годы составила 16,1 т/га. или 60 кг/дер.
Достоинства сорта
- Зимостойкость.
- Урожайность.
- Хорошее качество плодов.
Недостатки сорта
- При длительных высоких летних температурах и сухости воздуха снижаются вкусовые качества, часть плодов осыпается, не достигая съёмной зрелости.
